Lezioni di Pasticceria con Alfonso Pepe

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Un incontro speciale con il Maestro Alfonso Pepe, tra i migliori del mondo della pasticceria che negli ultimi decenni ha formato decine e decine di allievi appassionati e professionisti.

Il corso si terrà giovedì 5 aprile presso la Pasticceria Pepe in via Nazionale a S. Egidio del Monte Albino ed è dedicato a tutti, anche a chi vuole trasformare la propria passione in un lavoro e magari farlo nel migliore dei modi, attraverso segreti e consigli per svolgere al meglio questa professione ad alto tasso di golosità.

Visti i POSTI LIMITATI consigliamo di chiamare per informazioni e iscrizioni il  3387665800.

I temi trattati dal Maestro Alfonso Pepe spaziano dall’arte nella lavorazione del lievito madre e nel suo mantenimento, la preparazione dell’impasto lievitato, la definizione della forma, le rigorose ore di lievitazione naturale, la lenta cottura e l’abilità nel raffreddamento: il rispetto e l’osservanza di queste e tante altre regole d’arte fanno del finale un risultato eccellente.

Una giornata in pasticceria gomito a gomito con uno dei più importanti pasticceri del panorama internazionale, una full immersion con “I grandi e piccoli lievitati” dal panettone, vero vanto del Maestro, alla colomba, fino alla brioches, graffe e altri piccoli lievitati.

Nuovi Corsi

Sede Confesercenti Salerno

Via San Leonardo, 120 - 84131 Salerno SA

Cellulare: 3387665800

Web: Nuovo Cescot